By Jose Manuel Escobar Gerente LQA Thinking Organic.
Las normas de agricultura ecológica, en última instancia, son las que definen y determinan el marco exterior en el cual deben desarrollarse las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Sin embargo, desde LQA consideramos que una agricultura ecológica de calidad debe ser operativa y desarrollarse no solo basándose en reglamentos (que también son importantes). Lo fundamental, desde nuestra perspectiva, son los objetivos «comunes y compartidos» con todos los componentes de la cadena de suministro: desde el origen, la logística y la distribución, hasta llegar a la mesa del consumidor.
La realidad nos demuestra que la producción ecológica necesita indicaciones claras y específicas que no dejen lugar a dudas, especialmente en los puntos de obligado cumplimiento y en lo referente a la inocuidad de los alimentos y la seguridad alimentaria.
Prioridad en la Gestión Integral y Sostenible
Es prioritaria la gestión integral del cultivo con un manejo responsable y sostenible de los recursos naturales (finitos), en pos de la protección de nuestros sistemas ecoambientales y de la naturaleza en general.
No tengo duda de que los productores españoles, y en concreto los almerienses dedicados a lo ecológico, a pesar de los infinitos retos que debemos abordar, estamos desarrollando sistemas productivos duraderos, auténticos y efectivos. Estos sistemas tienen un presente sólido y, sobre todo, un futuro prometedor, los cuales pueden ser sometidos a pruebas de veracidad y credibilidad.
Compromiso con la Agricultura Ecológica en Almería
En este sentido, LQA Thinking Organic es una finca de «puertas abiertas» para cualquier persona u organización que quiera visitar y verificar una agricultura ecológica depurada y acrisolada en nuestros principios como agricultores de alimentos, una tradición que llevamos siguiendo ya durante cuatro generaciones.
Por eso, una vez que estás en LQA, la diversidad de experiencias, las sinergias entre diferentes disciplinas, las vivencias de diversas índoles y las materias conforman una «Producción Holística y Ecológica«, convirtiendo la visita y nuestro entorno productivo en algo ÚNICO.
Diversidad y Enfoque Holístico
Hablo de jardinería, conservación de especies autóctonas, biodiversidad vegetal, Fauna Auxiliar, optimización de la huella hídrica y la gestión de los recursos de agua de riego, turismo medioambiental de naturaleza (aviturismo) y gastronómico, arte reivindicativo; poseemos una extensa pinacoteca en la finca, hospedaje en nuestro Hotelito Agroecológico y un sinfín de posibilidades y experiencias.
Hasta la lejana tribu de los Panioras en Nueva Zelanda sabe que en la agricultura ecológica del futuro, el alimento deberá tener nombre y apellidos en el origen. Esto permitirá ofrecer no solo al cliente, sino al consumidor, la posibilidad de conocer y visitar (si así lo desea) el cultivo que alimenta a él y a su familia.
Empoderando la Agricultura Ecológica
Para lograr esto, los agricultores primero debemos creer en ello y dignificar con orgullo el espacio en la cadena de suministro que por derecho propio nos pertenece. Está claro que ese derecho debemos reclamarlo, luchar por él y ganarlo para ocuparlo. ¿Cómo? Creando y generando relaciones sinceras de calidad. Debemos rehuir de la procrastinación y la autocomplacencia. Tenemos que ejercer nuestra responsabilidad como titulares del alimento que producimos y compartir los logros con nuestros clientes.
Enfoque en el Consumidor
De ahora en adelante, el auténtico y único protagonista es el consumidor de nuestros alimentos. Como productores, debemos evolucionar y dar un paso más allá. Debemos informar, coordinar, comunicar, asesorar y alertar a nuestros clientes. Esto también forma parte de nuestro trabajo y responsabilidad. Debemos empoderar la calidad ecológica de nuestros cultivos por encima de otras zonas u orígenes.
En la medida de nuestras posibilidades, debemos participar en la venta del último eslabón. Debemos poseer fincas orgánicas distintas donde prime la resiliencia y se alinee con las demandas del consumidor. Esto incluye la calidad, la naturaleza, la responsabilidad social, el consumo de experiencias y el agroturismo. Debemos crear y desarrollar actividades lúdicas o de formación monetizables, más allá de la simple producción.
El Futuro de la Agricultura Ecológica
Todo esto y mucho más es lo que el consumidor, en su legítimo derecho, nos demandará más pronto que tarde. Esta es nuestra responsabilidad, así que los esperamos en LQA Thinking Organic, donde ya estamos preparados. Por eso nos consideramos «el origen de la agricultura holística«.
¡Les esperamos!
Explora nuestras prácticas de agricultura sostenible en Almería y descubre cómo en LQA Thinking Organic priorizamos la calidad ecológica y la experiencia única para nuestros visitantes en las siguientes noticias de blog:
