Fusionamos lo mejor de las Buenas Prácticas de nuestros antepasados con la aplicación de una agricultura de precisión, eco inteligente; combinando previsiones meteorológicas, datos sensoriales a través de sondas, analítica de suelos y agua, análisis de datos, toma de decisiones, monitorización del rendimiento en la que evaluamos la producción y midiendo la satisfacción del cliente, obteniendo en nuestra última encuesta una puntuación de 9,89 sobre 10
Gracias a las más de 3.000 horas de luz no usamos energía de origen fósil, cultivando en invernaderos solares, con climatización automatizada, optimizando nuestra huella hídrica 20 veces más que en cultivos de cielo abierto gracias al riego localizado y al enarenado (acolchado natural) recogiendo el agua de lluvia.
Las hortalizas defectuosas y restos vegetales se reutilizan para elaborar compost de lombriz en nuestra compostera, que más tarde aplicamos en el cultivo vía fertiirrigación a través del método “tea bags” realizando un sistema de economía circular.
Creando fincas con principios holísticos
Reservamos el 10 % de la superficie cultivable para crear zonas de biodiversidad vegetal (básicamente plantas del arco mediterráneo como el tomillo o el romero) reservorios para atraer la fauna auxiliar silvestre, aplicando un control biológico por conservación, bebederos para aves e insectos, zonas de anidación, comederos para aves silvestres.
Zonas de recreo y descanso para los trabajadores y visitantes, donde prima las fuentes de agua, árboles frutales, la parra de uva de mesa (un guiño al pasado agrícola de nuestra provincia), hemos rescatado un Olivo milenario a punto de morir.
Poseemos un área con una impresionante pinacoteca de arte agro reivindicativo y sostenible.
En nuestras fincas se realizan workshop sobre sostenibilidad y cuidados de la tierra creando un lugar de creación e intercambio de ideas, además de visitas de todo tipo de organizaciones.
Poseemos unas excelentes instalaciones para nuestro equipo humano; comedores, aula de formación, áreas de descanso.
También tenemos un hotelito ecológico para disfrute de nuestros clientes y todo aquel que desee experimentar la biophilia y el turismo de experiencias con la naturaleza.
Cultivando con altos estándares de calidad y sostenibilidad suministramos a los principales retailers británicos y alemanes obteniendo un alto valor añadido al reducir la cadena de suministro.
Sostenibilidad en Cada Paso: Cultivando Calabacines Ecológicos con Impacto Positivo
Nuestra forma de cultivar actúa en muchos campos y materias; La formación e información de prácticas sostenibles y saludables, el arte, el turismo, la optimización de la huella ambiental
Ofrecer a nuestros clientes y consumidores hortalizas de calidad, sabor fresco, cultivadas de modo sostenible y saludables.
Nuestros calabacines ecológicos tienen triple vida útil que el resto, por lo que el consumidor en destino puede disfrutar durante más tiempo de una hortaliza con todas sus garantías nutricionales de frescor y organolépticas, gracias a la recolección y calibración en campo con unos trolleys de recolección diseñado por nosotros, donde el calabacín a granel ya no se manipula más, solo se envía a la cámara frigorífica y se expide a su destino, de este modo de acortan los tiempos transcurridos entre la recolección y la expedición y solo se tocan una vez, por lo que esta técnica de harvested direct le confiere a nuestros calabacines el triple de vida útil en destino y reduciendo a niveles testimoniales el porcentaje de rechazos en destino al mismo tiempo. En nuestro caso la frase “del campo a la mesa” es literal.
Además de la responsabilidad social y la eficiencia económica de nuestras prácticas medioambientales ponen de manifiesto un aprovechamiento de los recursos naturales.
Ayudando a incrementar los ecosistemas naturales y la biodiversidad vegetal y faunística minimizando los impactos negativos ya que toda activad humana tiene impacto medio ambiental, y es que nuestras fincas son un espacio de oasis medio ambiental que incluso esta teniendo un impacto positivo en las fincas cercanas a nuestras fincas, reduciendo el uso de fitosanitarios debido a la cantidad de fauna auxiliar silvestre que existe en la zona debido a nuestras técnicas de control biológico por conservación; creando jardineras, isletas de diversidad floral y reservorios vegetales tanto en el interior de los invernaderos como en sus perímetros exteriores. Creando una red de “hotelitos para insectos” colocados de modo estratégico en la finca.
Las diferencias ambientales son evidentes solo visitando las fincas; reducción de abonos y agua de riego, destinamos el 10 % de la superficie cultivable a zonas de biodiversidad vegetal, arboricultura, isletas de biodiversidad, dispensadores de agua para fauna auxiliar, comederos, zonas de anidación y comederos así como hotelitos para insectos al objeto de atraer la fauna auxiliar silvestre y colaborar a su implementación y reproducción al objeto de mantener un equilibrio natural entre insectos beneficiosos (depredadores y parasitoides) y plaga.
Las económicas también son claras ya que pese a ser una finca de dimensiones modestas debido a los altos estándares de calidad y medio ambientales que desarrollamos en la finca hemos conseguido suministrar a los principales retailers alemanes y británicos (Rewe, Penny, Sainsbury, Waitrose) de forma directa o a través de sus distribuidores inmediatos por lo que hemos reducido la cadena de suministro y además de ganar todo el valor añadido por la comercialización y venta que en otras circunstancias se llevan los intermediarios, de este modo la viabilidad económica es más que garantizada.
Sostenibilidad y Ética en el Corazón de Nuestro Modelo Económico
Nuestro modelo económico pone de manifiesto que se puede ser pequeño, pero con calidad y sostenibilidad al mismo tiempo que profesional se puede ser rentable.
- Las Sociales; el 98 % de nuestro equipo humano son de origen magrebí y una media de edad por debajo de los 35 años.
- Todos los trabajadores son fijos, no tenemos trabajadores temporales o eventuales.
- En nuestras fincas no trabajamos con ETT (Empresas de Trabajo Temporal) todas las nuevas incorporaciones se realizan de forma directa entre el empleado y la empresa.
- Cumplimos con todos los reglamentos de europeos, nacionales, regionales y locales.
- Convenios y recomendaciones de la OIT, así como el “Convenio Colectivo provincial de trabajo en el campo”.
- Declaración Universal de los Derechos humanos según la convención de las Naciones Unidas
- Se les garantiza la libertad de elección trabajo.
- Libertad de asociación.
- Igualdad de trato y oportunidades
- Salud y Seguridad: Poseemos unas instalaciones que garantizan la seguridad de todos, la salud y la higiene.
- Poseemos un plan de cursos de formación en primeros auxilios, salud y prevención de riesgos laborales, así como normas de higiene, diseñado y aplicado por empresa externa.
- Contemplamos una Política de seguridad y buenas prácticas de higiene en el trabajo.
También tenemos la certificación de Global Gap con el módulo Grasp que consiste en la verificación por parte de un organismo independiente de 12 puntos de control y sus criterios de cumplimiento, todos ellos referentes al ámbito laboral.
Somos miembros de “Sedex Analitycs” que es una plataforma de informes que ayuda a comprender a la distribución minorista las relaciones de sus proveedores con sus plantillas de empleados y garantiza un comercio ético y justo en materia laboral.
Impacto de nuestro modelo productivo
- Económicos: genera ingresos al ofrecer un producto con valor añadido a los retailers a través de la venta final y suministro, también diversifica los ingresos al tener actividades monetizables como son las visitas guiadas o las estancias en el hotelito rural, workshop, impulsando de este modo la economía local, al a través de visitantes nacionales e internacionales apoyando, la restauración y actividad económica en general de la zona, junto al desarrollo de habilidades lúdicas locales, dando a conocer la comarca, además de ofrecer una experiencia única, educativa y de formación así como el turismo de experiencias; rencontrar tú “YO ancestral con la naturaleza; Biophilia”.
- Sostenibilidad: la finca promueve y promociona la conservación del medio ambiente, al implantar prácticas agrícolas enfocadas a la reducción del uso de fitosanitarios (aunque no sean de síntesis) para empoderar la fauna auxiliar, conservación y desarrollo de biodiversidad local (plantas y fauna) alguna en riesgo de desaparición como la tortuga mora. El desarrollo de practicas de reciclaje como es elaborar compost de lombriz con los calabacines no comercializables (economía circular) minimizando nuestra huella ambiental y creando un modelo para el resto de agricultores de la zona de agricultura sostenible.
- Social: El proyecto de finca holística crea empleo para realizar las praxis agrícolas de un cultivo de hortalizas ecológicas, se les da formación y capacitación a los empleados en términos de reconocimiento de fauna amiga y plagas ofreciendo oportunidades de empleo y formación a la comunidad local en términos de sostenibilidad y turismo rural. Al ser un modelo holístico es perfectamente replicable salvaguardando las características climáticas de cada zona.
Creando redes de colaboración con otros productores europeos que posean explotaciones agrícolas, accesibles para los consumidores, desarrollando una red de fincas “con estrella Michelin” al igual que los restaurantes, donde además de producir alimentos saludables induzcan y formen en el respeto a la naturaleza, tener experiencias lúdicas y el aprendizaje por parte de los consumidores, estudiantes y la sociedad en general, implantando alianzas para compartir recursos, conocimientos, experiencias.
Desarrollando una unión de productores de alta calidad, sostenibilidad y desarrollar canales de venta directa con los consumidores a través de mercado locales y creando asociaciones de productores agrícolas a nivel supranacional. Somos totalmente complementarios con los Países de nuestro entorno ya que en verano dejamos descansar la tierra y los Países de destino de nuestras hortalizas están con sus producciones locales.
Contactando con las escuelas de formación de técnicos agrícolas y universidades, donde los estudiantes del norte de Europa pudieran realizar prácticas en estas fincas situadas en el Sur y los estudiantes del sur de Europa realizar esa formación y experiencia en granjas centro europeas y del norte de la Unión.
Creando foros de investigación y planificación, donde podamos intercambiar conocimiento y experiencias; cambio climático, y en consecuencia como afrontar las plagas y las virosis especialmente en los meses de más temperatura o las enfermedades fúngicas en zonas húmedas y de días cortos.
Se podrían crear infinidad de sinergias en términos productivos, medioambientales, comerciales y turísticos.
Estamos convencidos de que la tecnología transformara el modo de cultivar y optimizara los recursos naturales, pero las relaciones humanas seguirán siendo las claves del éxito para que los consumidores europeos y las generaciones venideras disfrutemos de nuestros ecosistemas al mismo tiempo que tengamos acceso a una agricultura de calidad, sostenible, saludable e inocua.
Si te ha interesado este contenido, también te pueden encantar estas otras noticias de nuestro blog que hemos seleccionado especialmente para ti:
