El Cultivo del Calabacín Ecológico

El calabacín es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas. Su procedencia no está muy clara; lo más probable es que proceda de lo que hoy conocemos como Sur de EE.UU. y zona norte de México. Se han encontrado fósiles de esta verdura datados sobre el 8.000 a.C.

Los Conquistadores españoles la trajeron a Europa, haciéndose muy popular en Italia por sus cualidades culinarias.

Beneficio del cultivo de calabacín ecológico bajo invernadero

La densidad de plantación aconsejada, depende del vigor de la variedad y si es cultivo protegido o al aire libre, esto ronda las 10.000 plantas/Ha

En cultivos ecológicos sobre todo es más que recomendable el uso de insectos polinizadores, para eso es fundamental disponer de Biodiversidad vegetal de tal forma que atraiga al mayor número posible de polinizadores de forma natural.

Se puede plantar la semilla en tierra directamente o en forma de plántula procedente de semillero.

El crecimiento óptimo está sobre una temperatura de 18 a 25 º C.

El porcentaje de humedad: 65/80%. En días intensos de vientos de levante (calurosos en el Poniente almeriense) aumentar la humedad del invernadero o el calabacín se deforma, por el cierre pistilar, cogiendo la forma similar a un lápiz, lo que hace que no tenga atractivo comercial.

Para favorecer nuestros cultivos generamos nuestro propio compost de lombriz dentro de nuestra finca, compost creado con las aportaciones de los mismos restos vegetales y flores que produce el cultivo, creando una Bioeconomia circular, manteniendo nuestra huella ecológica a niveles óptimos. Con la ayuda de una agricultura de precisión creamos un sistema eco inteligente de prácticas agrícolas, donde la naturaleza y su ecosistema es parte intrínseca de nuestra finca.

De este modo somos uno de los mayores sumideros de CO2 del planeta, cada hectárea de cultivo absorbe la emisión diaria equivalente a 8 coches.

En nuestros cultivos no usamos calefacción ni combustible de fuentes fósiles, solo trabajamos con la radiación del Sol. En definitiva trabajamos para favorecer la resilencia ecológica.

Variedades de calabacín

Hay innumerables tipos de variedades de calabacín, de diferentes colores y formas, lo más significativo es que las variedades para los cultivos al aire libre son diferentes a las utilizadas en interior, que son las que se recomiendan para el cultivo en invernadero.

Importante antes de elegir una de las múltiples variedades es tener en cuenta los siguientes parámetros; Las características edafológicas de la tierra de cultivo y las del tipo de agua, su desarrollo optimo es con pH: 5,5/6,5 y C.E. menor o igual a 7 dS/m.

Necesidades del cultivo ecológico

El mejor abono es el compost que es un abono natural, estiércol de origen ecológico, humus de lombriz (solido o liquido), abonos verdes (forrajeras, leguminosas), preparados biodinámicos,… etc. En definitiva los abonos ecológicos se produces transformando la materia orgánica en elementos asimilables por la planta, esto es fundamental para los cultivos ecológicos de calabacín.

Sus necesidades lumínicas son amplias y elevadas. En noches de luna llena puede aumentar la producción hasta un 12 % con respecto al resto de noches.

Es una planta dioica (ponen flores masculinas y femeninas), en días largos y temperaturas altas producen más flores masculinas y en días cortos y temperaturas no elevadas es al contrario, esto induce al desarrollo de mayor numero de flores femeninas que son las que dan el fruto. Como anécdota os comentaremos que en algunos países se demandan las flores, solo por su versatilidad en la cocina.

Como agricultores ecológicos en nuestros cultivos realizamos un control biológico aumentativo y de conservación.

Aquí os añadimos las medidas de las extracciones en forma de residuo de cosecha:

• Nitrógeno: 25 kg/Ha
• Fosforo: 10 kg/Ha
• Potasa: 30 kg/Ha

Principales Plagas

Para los cultivos ecológicos es muy importante crear zonas de biodiversidad para desarrollar las sueltas y creación de parasitoides de estas plagas, sobre todo en cultivos exentos de plaguicidas.

Las principales plagas suelen ser la mosca blanca, el pulgón, el trips y la araña roja. Y las principales enfermedades el Oidio y la Botrytis.

Riegos

Depende de si es al aire libre o protegido, de la época del año, tipo de suelo, pluviometría, estado del cultivo, etc. Lo normal son riegos frecuentes y de poca intensidad para que haya humedad constante alrededor del bulbo raquídeo, pero siempre evitando los encharcamientos.

Los riegos se realizan alternando los días, es decir 2/3 veces por semana y entre 20/30 minutos por riego, esto en riego localizado. Gracias a este tipo de riego conseguimos rentabilizar el agua hasta 20 veces más que cultivos abiertos (Huella Hídrica).

Beneficios de su consumo

Hay cientos de diferentes recetas, quizás sea la verdura más versátil y fácil de cocinar, se puede consumir incluso cruda , sobre todo en calabacines mini.

Tiene un alto contenido en «mucilagos» que es una especie de fibra que suaviza y desinfla las mucosas del aparato digestivo.

Se recomienda su consumo para personas con sobrepeso, retención de líquidos, estreñimiento, hipertensión, posee un elevado contenido de antioxidantes (por eso es recomendable consumir con piel) que mantiene la piel sana y luchan contra el envejecimiento.

Conservación del calabacín en casa

En buenas condiciones de refrigeración el calabacín perfectamente puede durar 2 semanas, salvo los calabacines ecológicos de nuestras fincas que después de varias pruebas de conservación y «vida útil» hemos comprobado que se mantiene en unas condiciones optimas de consumo de hasta 6 semanas, «tres veces más tiempo», gracias a nuestro sistema único de recolección «Harvested Direct« donde se recolecta directamente en el envase del cliente, evitando así la necesidad de volver a manipular ese producto.

Podemos recomendar que el calabacín ecológico no debe faltar en tu dieta, sobre todo el «Calabacín de LQA Thinking Organic, que es sinónimo de Sabor, Calidad, Salud y Sostenibilidad… ¿Quién da más?