By José Manuel Escobar, Gerente de LQA Thinking Organic.
Tras 25 años trabajando en el agribusiness ecológico y produciendo en la localidad de Motril (Granada), siempre como nativo de El Ejido (Almería), estuve buscando la oportunidad de cultivar calabacines ecológicos de calidad en mi tierra. Finalmente encontramos una finca en el poniente almeriense, muy bien localizada pero abandonada y decadente, una finca que en la década de los 90 había gozado de un gran esplendor, con una superficie de 11,5 ha.
El estado de la explotación echaba para atrás al más insensato de los compradores; es más, llevaba más de 7 años en venta y nadie la adquiría. Aunque, a favor de la finca, diré que estaba en una situación geográfica privilegiada, cerca de la playa, por lo que las temperaturas mínimas son suaves, vitales para tener una producción estable y de calidad en invierno.
Recuperar una finca abandonada y crear un oasis de biodiversidad
Ilusionados por la privilegiada ubicación para el cultivo de cucurbitáceas nos pusimos a trabajar sin descanso, con la ayuda del arquitecto y amigo Jorge Rodríguez (O2R Arquitectura), especialista en la creación de entornos que armonizan los espacios urbanos y naturales con la energía natural del medio, donde se induce al bienestar y la fuerza vital, conectando a las personas con la naturaleza. En realidad, está basado en un equilibrio de los 5 elementos (agua, tierra, metal, madera y fuego).
Con sus conocimientos y nuestra pasión, empezamos a trabajar en todas las reformas de los edificios, deteriorados unos y otros en ruina: almacén, baños, dependencias de trabajadores, oficinas de campo, las cuales transformamos en un hermoso y acogedor hotelito rural, en mitad de los campos.
Diseñamos y creamos enormes áreas de biodiversidad con vegetación autóctona, más de 30 especies diferentes. Olivos, uno de ellos milenario que rescatamos y trasplantamos a la entrada de la finca como señal de nuestra identidad. Venía tan deteriorado que teníamos serias dudas de poder rehabilitarlo y devolverle el esplendor que tuvo en el pasado, pero la naturaleza, en su inmensa sabiduría, responde y hoy preside el acceso de forma majestuosa, produciendo unas magníficas aceitunas, que luego convertimos en un aceite virgen extra.
También hay parras de uva de mesa (variedad Ohanes), cítricos, almendros, laurel, correderos verdes en los invernaderos solares, invernaderos que debimos restaurar por completo dado su estado de abandono. Siempre conté con el apoyo incondicional de mi magnífico equipo humano y de mi familia; su fe en mi visión me daba fuerza en los momentos de dudas que a todos nos visitan en los momentos de máxima tensión que todo proyecto inicial conlleva.
Con el compromiso y el trabajo de todos pudimos seguir adelante y continuar produciendo, “quizás”, los mejores calabacines ecológicos del mundo.
Biofilia, hospitalidad y agricultura ecosostenible
Nuestras fincas son parques temáticos sobre naturaleza, producción y responsabilidad social. Cada vez recibimos más visitas; algunas se quedan en nuestro hotelito y disfrutan de un estilo y ritmo de vida en contacto con nuestra agricultura y modo de vida, experimentando la biofilia. Y es que en nuestras fincas cultivamos respetando los ritmos naturales de la tierra, con un compromiso incondicional con la calidad, la salud y el bienestar del mundo rural y los consumidores.
Colaboramos con el único restaurante Estrella Michelin de la provincia de Almería, “La Costa”; de ese modo defendemos la gastronomía y la alimentación circular.
Reciclamos los restos orgánicos y los procesamos, creando compost de lombriz como una señal más de nuestra identidad. Disponemos de agua natural potable que filtramos en la finca. Usamos bombillas LED en todas las instalaciones. La iluminación exterior de nuestra finca apunta hacia abajo para preservar la integridad del cielo nocturno, así como de la fauna silvestre nocturna que habita en nuestras fincas ecosostenibles.
Porque nuestro amor y compromiso por el medio ambiente y las hortalizas ecológicas de calidad no tiene límites ni ambages. Nuestro profundo amor y pasión por nuestro trabajo, por la biodiversidad, el arte, la comida y, sobre todo, la hospitalidad hacen que una visita a nuestros cultivos e instalaciones sea una experiencia inolvidable.
Agricultura 4.0, puertas abiertas y futuro del sector
Una empresa es más que un nombre, con clientes y actividad corporativa, o la creación de un branding; una empresa es la unión de profesionales que conforman un objetivo y lo transforman en un legado.
La agricultura 4.0 se impondrá, de forma irreversible, pero la transparencia se desarrolla en el territorio físico. No podemos dar la espalda a lo analógico, a lo presencial; los agricultores y exportadores debemos ser cada vez más híbridos y trabajar con vocación de servicio. Informar, asesorar y mostrar es trascendental para ayudar al cliente/consumidor.
Se avecinan grandes cambios en nuestro sector productivo, en la cadena de suministro, pero erramos la visión y nuestra responsabilidad si otorgamos un carácter solo y exclusivamente tecnológico a los procesos de producción y venta. Por eso, en nuestras fincas abogamos por una producción y venta humanista, ecosostenible y de puertas abiertas. No tengo la menor duda de que, si ayudamos a nuestros clientes y consumidores, repercutirá enormemente en nuestro trabajo, así como en el impacto de este, que es nada menos que el de producir alimentos de calidad, respetando el entorno ambiental y con responsabilidad social. Pero eso, primero hay que creérselo y luego desarrollarlo.
No tengo dudas de que, en un futuro más próximo que lejano, todas las fincas de hortalizas ecológicas serán como las de LQA thinking organic, así que sean todos bienvenidos.
“Y no olvidemos que la ilusión siempre debe ser más grande que la incertidumbre”.
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