By Jose Manuel Escobar Gerente LQA Thinking Organic.
El refranero español es una recopilación de refranes que son ni más ni menos que frases, dichos, sentencias, chascarrillos populares y breves de origen callejero.
La existencia del refrán se pierde en la noche de los tiempos de nuestra cultura. Es el guardián y custodio de la sabiduría del pueblo llano que en base a sus experiencias y avatares aprenden lecciones de vida y sabiduría adquirida a través de las vivencias de la vida.
Hoy me gustaría hablar del refrán que encabeza la publicación, el cual retrata aquellas personas que dan por hecho cosas que aún no se han cumplido, pero las cuales hablan y se comportan como si ya estuvieran hechas o ya se hayan conseguido, más aún cuando lo que ya damos por hecho entraña un riesgo que además esta fuera de nuestro control.
Situación actual del sector hortofrutícola en Almería
Digo esto porque en los últimos días han salido en diferentes RR.SS. y varios medios de comunicación de ámbito local, lo que yo llamaría un exagerado optimismo de la actual situación hortofrutícola en nuestra provincia de Almería, en la que hablan de la reducción de producción en Holanda, y de una supuesta “avalancha de cadenas de distribución europeas intentando cerrar acuerdos”, junto a frases poco afortunadas diría yo, más propias de la barra de un bar con alto grado etílico que de un medio de comunicación serio.
“Por primera vez en mucho tiempo, el invernadero almeriense tiene la sartén por el mango frente a las grandes cadenas de distribución que ahora se ve en la necesidad de acudir a los proveedores almerienses como volvía el hijo prodigo a la casa de su padre en la parábola de la biblia”.
La cita no tiene desperdicio, todo un ejemplo de retorica de la venta. ¡Enhorabuena!
Sería positivo que dieran los nombres de esas cadenas de suministro que vienen en avalancha (cito literalmente).
Recordar que la capacidad productiva holandesa en términos globales cuando menos es escasa y en un mundo global la oferta es global, ¿ya nadie se acuerda de nuestros vecinos del Sur?
Cadena de suministro en el sector agrario almeriense
Si la cadena de suministro la consideramos una sartén en una lucha en la cual debemos de tenerla por el mango para imponer nuestros criterios, es que no hemos aprendido nada en el sector agro almeriense. Además de que estamos dando una imagen nada gratificante, se esta faltando a la cruda realidad.
Solo unos datos:
- El plástico de las cubiertas de los invernaderos ha subido un 60 %.
- Fitosanitarios: 55 %
- Fertilizantes: 36 %
- Agua de riego: 600 % (pregunten a las comunidades de regantes su situación)
- Alta incidencia de plagas debido a las elevadas temperaturas que conlleva más gastos en fitosanitarios, merma de kilos, se habla de un 30 % menos de producción. Invito a estos gurús de la comunicación a que entrevisten a las envasadoras de los almacenes, a ver cuantas horas están trabajando.
- Reducción y ralentización del consumo de frutas y hortalizas en un 25 % de momento, ¡Ojo! A las especialidades, los llamados “niche products” o las hortalizas ecológicas.
Por otro lado, no deberíamos de confundir el precio de venta de un producto que es la relación entre la oferta y la demanda en un momento determinado con los beneficios que es consecuencia de “Ingresos-Gastos”.
A lo que voy, si vendemos más caro, pero hay menos producción, menos consumo y además suben los costes de producción, es posible que no seamos sostenibles en términos de rentabilidad.
Es el momento de trabajar y practicar la mesura, la humildad y el pragmatismo además de vender periódicos.
Honremos nuestro glorioso pasado exportador, ya en el siglo XI éramos faro del mundo civilizado y nuestras sedas y telares eran famosas y demandadas en todos los confines del mundo conocido.
Apoyemos a los clientes, empaticemos con ellos, solo así creceremos como productores y exportadores, lo mejor es tener un “cliente satisfecho”, no cogerle “la sartén por el mango”.
Un buen cliente te hace crecer y si no es así cambiemos de cliente.
Hagamos de Almería una marca de calidad y profesionalidad, no un sinónimo de tahúres y especuladores.
Y cuando finalice la campaña, si además es brillante, yo seré el primero en celebrarlo, pero de momento «no vendamos la piel del oso» porque ni tan siquiera hemos visto el oso aún.
¿Qué pensaríamos, si un medio de prensa alemán o francés hablara en términos de barricada o de sartenes acerca de Almería como productores?
Es cierto, a veces algún medio ha hablado en términos peyorativos de nuestra provincia, pero ese no es el camino, ni la solución al éxito de Almería como referente productivo y de exportación.
Construyamos un negocio que perdure para las generaciones futuras más allá de una coyuntura energética causada por una guerra, aportemos credibilidad y certidumbre a la cadena de suministro, ellos nos necesitan, pero nadie es imprescindible, máxime en un mundo global.
